Malzemeler
• 1 kg hamsi
• 3 adet piyazlık doğranmış soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 adet limon
• 2 avuç kurutulmuş domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
• Hamsileri yıkamadan önce balığı yıkacağınız kabın içerisine su ile birlikte 1 yemek kaşığı kadar üzüm sirkesi koyarak balıkları içerisine aktarın.
• 10 dakika kadar bekledikten sonra balıkları ayıklamaya başlayalım. Ayrı bir kabın içerisine temiz bir su koyarak ayıkladığımız hamsileri içerisine atarak yıkayalım.
• Daha sonra balıklarımızı süzerek tekrar aynı işlemi üç dört kez daha uyguladıktan sonra balıklarımızın süzülmesini sağlamak için süzgece aktaralım.
• Süzülen balıkları, ince doğradığımız maydanozlarımız, piyazlık soğanlar, kurutulmuş domates, tuz ve zeytinyağımız ile harmanladıktan sonra fırın tepsimize aktaralım.
• En son üzerine kestiğimiz limonları koyduktan sonra 180 derecelik ısıtmış olduğumuz fırında pişmeye bırakalım.