Dünyanın en zor yemeği olarak adlandırılan, temel malzemesi taş olan geleneksel tavada kızartma, Çin sosyal medyasında mutfak merakını ateşledi. Müşterilerin, Çin’in doğusundaki Hubei eyaletinde ortaya çıkan yemeğin zengin ve baharatlı lezzetinin tadına varmak için küçük kayaları emmesi gerekiyor. Tatların emilmesinin ardından kayaların tükürülmesi gerekiyor. Bu nedenle yemeğin adı suodiu yani em at.
Yemek teppanyaki tarzı bir ızgarada cızırdayan çakıl taşlarının üzerine kırmızı biber yağı, sarımsak sosu ve ardından her şeyi sarımsak dişleri ve doğranmış biber karışımı ile karıştırarak kızartılarak yapılıyor.
Bu kaldırım şefleri malzemeleri hazırlarken bazen her hareketlerini tekerlemelerle anlatıyorlar.